คอร์ส โรคหัวใจและหลอดเลือด
โมดูลที่ 4 - กินอาหาร ให้ดีต่อหัวใจ
บทเรียนที่ 3 - วิธีกินไขมัน ให้ปลอดภัย
วิธีกินไขมันให้ปลอดภัย
เพราะไขมันมีหลายประเภทเราจึงมีวิธีกินไขมันให้ปลอดภัย ดังนี้
ไขมันอิ่มตัว
- สามารถทนความร้อนได้สูงสามารถนำไปทอดได้ แต่อย่าใช้ซ้ำเพราะมันจะกลายเป็นไขมันทรานส์
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทนความร้อนไม่ได้
- ต้องกินสดๆ เท่านั้น หรือเอาไปใส่สลัดแบบนี้
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
- มีกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้แต่ไม่ควรกินมากเกินไป
ควรทำอาหารประเภทผัดที่ใช้เวลาน้อยเพราะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทนความร้อนนานๆ ไม่ได้ไม่งั้นจะกลายเป็นไขมันทรานส์
ส่วนไขมันทรานส์ตอนนี้หลายๆ ประเทศห้ามใช้ไขมันทรานส์กันแล้ว
ทางประเทศไทยนั้นทางองค์การอาหารและยา ประกาศให้ยกเลิกการใช้ไขมันทรานส์ โดยมีผลตั้งแต่เดือนมกราคม พ.ศ.2562 เป็นต้นไป
ดังนั้นบอกได้คำเดียวว่าอย่ากินไขมันทรานส์
นอกจากการกินไขมันแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอล ค่า LDL และ HDL ด้วย และเป็นสิ่งที่เราทำได้นั่นก็คือ ลดความอ้วน
การมีน้ำหนักเกินนั้นส่งผลต่อระดับ HDL อย่างชัดเจน น้ำหนักที่ลดลงทุก 3 กิโลกรัม จะทำให้ค่า HDL เพิ่มขึ้น 1 มิลลิกรัม/เดซิลิตร
คุณได้สะสม 0 แต้มกิจกรรม [ เริ่มสะสมใหม่ ]
สำหรับคอร์สโรคหัวใจ สะสมครบ 13 แต้ม เพื่อรับประกาศนียบัตรหลักสูตร NCDs School รู้เรื่องโรคหัวใจ จากมูลนิธิหมอชาวบ้าน
กติกา
- ทำกิจกรรมท้ายบทเรียน ถ้าทำถูกกิจกรรมใดจะได้คะแนน 1 แต้ม (ทำถูกข้อเดิมไม่ได้คะแนนเพิ่ม)
- คะแนนจะถูกลบเมื่อท่านปิดหน้าต่างบราวเซอร์ หากต้องการสะสมเพื่อให้ได้ประกาศนียบัตร กรุณาทำให้เสร็จในการเรียนครั้งเดียว
- คะแนนที่สะสมเป็นของคอมหรือมือถือเครื่องนั้นๆ ผู้สะสมคนเดิมหากเปลี่ยนเครื่องจะต้องเริ่มสะสมใหม่